Dégustation kit n°9, Enki et Ninurta

Hier soir, soirée familiale, j'ai ouvert 3 brassées différentes que j'ai proposé a dégustation.

• kit n°9 (mis en bouteille fin juin), cette dernière bouteille était a nouveau un peu "plate" (peu de pétillance), y'a donc pas que le temps ; probablement aussi des légères fuites au niveau des bouchons (capsules mécaniques avec joint)...
• Enki (tout-grain ambré mise en bouteille fin aout) : plutôt appréciée, elle a une certaine acidité que j'avais trouvé étrange lors d'une premier test il y a 15 jours, beaucoup mieux cette fois-ci. Pétillance de bonne facture, a regouter dans 2 à 3 semaines elle sera a maturité.
• Ninurta (tout-grains trappiste blonde, mise en bouteille le 21/09) : trop jeune mais j'ai quand même ouvert une petit bouteille pour gouter. Le résultat semble prometteur avec encore une amertume qui devrait s'atténuer dans les semaines à venir. A déguster (pour de vrai) dans 4/5 semaines.

Demain la seconde fermentation de la bière de noël sera terminé et ce sera la mise en bouteille.